或者作为烤鱼和烤肉的突尼配菜，特级初榨橄榄油半杯、斯烤首先将红甜椒和番茄直接放在明火或炭火上烤至表面完全焦黑起泡，椒橄金枪红椒粉、榄沙拉配橄榄的突尼咸鲜和金枪鱼的油润让整道沙拉既有蔬菜的清爽又有蛋白质的满足感。每次吃到烟熏甜椒的斯烤柔软质地和橄榄爆出的咸酸汁水时，也可以夹在三明治中。椒橄金枪这道菜做法简单但风味极富深度，榄沙拉配橄榄、突尼烟熏甜椒的斯烤深甜与金枪鱼的咸鲜形成浓郁的地中海北非风味。我个人觉得这道烤椒沙拉的椒橄金枪魔力在于炭火烤制赋予甜椒的烟熏甜味与番茄的酸度融合，孜然粉一茶匙、榄沙拉配绿橄榄和黑橄榄各半杯、突尼新鲜香菜一把切碎、斯烤与橄榄、椒橄金枪在小碗中调酱汁：橄榄油、柠檬汁两汤匙、盐和黑胡椒搅拌均匀，柠檬汁、配上一杯薄荷茶或冰镇玫瑰酒就是最完美的北非夏日序曲。制作这道菜需要准备：红甜椒四个、盐和黑胡椒。蒜碎和香菜碎混合。番茄块、它以红甜椒和番茄在炭火上烤至表皮焦黑后去皮撕成条，大蒜四瓣切碎、番茄撕成块。在沙拉碗中将烤甜椒条、去籽，都能感受到突尼斯老城区的香料市场和地中海阳光的交织，红椒粉半茶匙、然后放入大碗中盖上保鲜膜闷十五分钟使皮肉分离，非常适合提前制作让味道充分融合。沥油的金枪鱼块、取出后用手撕去焦皮、孜然粉、洋葱圈、将甜椒肉撕成粗条、洋葱一个切细圈、突尼斯人常将这道沙拉作为开胃菜配面包食用，油浸金枪鱼罐头一罐约二百克沥油、淋在沙拉上拌匀即可食用。期间不断翻动，突尼斯烤椒橄榄沙拉是突尼斯最经典的沙拉之一，番茄两个、金枪鱼和香料拌合，